Cuisine : découvrez le classement des meilleures cuisines selon "CNN"
La chaîne américaine a classé les gastronomies de dix pays, qu'elle reconnaît comme étant les meilleures au monde. Et la France n'est pas première.
Quelles sont les meilleures cuisines au monde ? Les journalistes de la chaîne CNN ont tenté de répondre à cette épineuse question, qui risque de susciter des débats, voire d'en vexer certains. Cependant, les Américains se sont prêtés au jeu et ont publié un top 10 des meilleures cuisines.
Ce classement - datant à l'origine de 2013 - a été actualisé le 2 mai sur le site de la chaîne, et propose de citer le meilleur, et le pire de gastronomie des pays cités. Il débute par la dixième position.
Contre toute attente, les auteurs sont modestes : il s'agit des États-Unis. Le cheeseburger et le cookie aux pépites de chocolat étant les points forts culinaires mis en avant, tandis que les "aliments transformés" tels que les plats industriels de fast-foods sont reconnus comme une très mauvaise idée.
Néanmoins, la cuisine de rue, la vraie, n'est pas en reste. Le Mexique (9e place), la Thaïlande (8e), la Grèce (7e) et l'Inde (6e), pays dont la gastronomie d'une grande richesse se compose de nombreux plats à emporter, figurent dans la liste.
Les pays européen dans le top 4
Quid de l'Europe ? Bien au contraire, en plus d'être présente, celle-ci occupe la tête du classement. À commencer par l'Espagne, qui avec son traditionnel jambon ibérique et ses churros hérite de la 4e place.
La France arrive 3e, aidée par les escargots, les macarons et l'indétrônable baguette. Toutefois, le bémol pointé par CNN mérite discussion : le foie gras, décrié pour sa texture de "beurre" et son odeur… de viande de canard. Les journalistes ont ensuite souligné que cette spécialité n'était pas vraiment un exemple en matière de maltraitance animale. Un argument recevable.
La Chine arrive en deuxième position, néanmoins épinglée pour sa soupe de requin, interdite depuis que ces animaux sont protégés. Devant, elle, enfin, figure le grand gagnant : l'Italie. Un choix qui surprend peu, lorsque l'on tient compte de l'ancrage de la cuisine italo-américaine dans le folklore états-unien. Sans surprise, la bolognese et les pizzas, très consommées outre-Atlantique, sont valorisées. En revanche, la mozzarella de bufflonne est dépréciée. Un classement à prendre avec des pincettes…
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